C’est ce qui ressort d’une étude parue dans Le Journal de l’association de diététique américaine.

Les personnes ayant un mode d’alimentation réfléchi et équilibré disposent en général de bons revenus et d’un haut niveau d’éducation. Une catégorie qui se refuse la plupart du temps aux calories. Par contre, les plus défavorisés n’hésitent pas à manger gras, sucré et trop salé. Ces aliments caloriques contiennent peu de nutriments utiles, de minéraux, de vitamines et de fer.
Alors pauvre, en surpoids et en mauvaise santé ? Probablement. Une tendance qui peut s’inverser par un retour aux fourneaux : manger pour pas cher est possible si l’on fait l’effort de cuisiner.

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