Une alimentation riche en zinc pourrait légèrement diminuer le risque de diabète de type 2.

Le constat en a été fait à l’occasion d’une vaste étude Nurses’Health Study menée chez plus de 80 000 infirmières américaines. Âgées de 33 à 60 ans, ces femmes ont bénéficié d’un suivi médical jusqu’en 2004.
Les huîtres d’abord, mais aussi les produits laitiers, le boeuf, le foie, les viandes font partie des aliments riches en zinc. Les effets protecteurs du zinc vis-à-vis du diabète ont déjà été évoqués en expérimentation animale, mais les études chez les humains sont encore peu nombreuses et demandent confirmation.

Source : Nutrinews hebdo